糯米炒鲜米粉——美味家常菜的简单做法
糯米炒鲜米粉，一道既简单又美味的家常菜，是许多人餐桌上的常见佳肴，这道菜以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的糯米炒鲜米粉。
【食材准备】
- 糯米：适量
- 鲜米粉：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将糯米提前浸泡4小时，然后煮熟备用，鲜米粉也提前浸泡,使其变软。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许酱油、盐、鸡精和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油，油温五成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。
- 将煮熟的糯米和鲜米粉放入锅中,用铲子翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、鸡精调味,炒匀。
- 撒上青红椒丝,快速翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 糯米和鲜米粉的浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免米粉炒糊。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
糯米炒鲜米粉是一道简单易学的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，学会了这道菜，您可以在家中轻松为家人和朋友奉上一道美味佳肴,快动手试试吧！
