木耳炒虾米——美味家常菜的烹饪秘籍
导语：木耳炒虾米是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，简单易做，就让我来为大家详细介绍一下木耳炒虾米的烹饪方法，让你轻松掌握这道美味佳肴。
食材准备
- 木耳：适量
- 虾米：适量
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量
烹饪步骤
木耳提前用清水泡发,洗净，切成丝；青红椒切丝；葱、姜、蒜切末。
虾米用清水冲洗干净,沥干水分。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入虾米,翻炒至虾米变色，加入料酒去腥。
加入木耳丝,翻炒均匀。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
烹饪技巧
木耳泡发时,可以加入少许淀粉，有助于去除杂质。
虾米不宜炒太久,以免影响口感。
炒菜时,注意火候，避免烧糊。
调味料可根据个人口味适量增减。
木耳炒虾米是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上烹饪方法，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴，在日常生活中，不妨多尝试这道菜，为家人带来更多美味与健康。
