炒豆芽白菜菌子是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也相当简单，下面,我将详细介绍一下炒豆芽白菜菌子的做法。
【食材准备】
- 豆芽：适量
- 白菜：适量
- 菌子（如香菇、金针菇等）：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 将豆芽、白菜和菌子分别清洗干净，豆芽去根，白菜切丝,菌子切片。
- 葱、姜、蒜洗净切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入菌子翻炒至菌子变软,出汁。
- 接着加入白菜丝和豆芽,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味,老抽主要是为了给菜品增色。
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
- 翻炒均匀后，炒至菜熟，菌子完全出汁,即可出锅。
【小贴士】
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持蔬菜的鲜嫩口感。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 菌子提前焯水可以去除一些杂质和异味,使口感更佳。
- 根据个人喜好，可以在炒制过程中加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等,丰富口感。
炒豆芽白菜菌子是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
