桂花炒苦味瓜——秋季家常菜的新尝试
随着秋风送爽，桂花香满园，正是品尝桂花美食的好时节，就为大家介绍一道别具一格的秋季家常菜——桂花炒苦味瓜，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富,是一道不可多得的秋季美食。
【食材准备】
- 苦味瓜1根
- 干桂花适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
【制作步骤】
- 苦味瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡片刻,去除苦味。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 将浸泡好的苦味瓜条放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒至瓜条断生。
- 放入干桂花，快速翻炒均匀,让桂花香味充分融入瓜条中。
- 最后加入适量的鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 苦味瓜在炒制前需浸泡在盐水中，这样可以有效去除瓜的苦味,使口感更加清爽。
- 炒瓜条时火候不宜过大，以免瓜条炒焦,影响口感。
- 桂花不宜过多,以免掩盖了瓜的清香。
- 炒制过程中要快速翻炒,保持瓜条的颜色鲜亮。
桂花炒苦味瓜是一道简单易学的家常菜，不仅适合秋季食用，还能在忙碌的生活中为家人带来一份清新的味道，不妨在桂花盛开的季节，动手尝试一下这道美味的桂花炒苦味瓜,让家的味道更加温馨。
