简单美味的家常菜做法
小米椒炒海蛎是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和独特的辣味深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下小米椒炒海蛎的烹饪方法。
【食材准备】
- 海蛎：500克
- 小米椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将海蛎清洗干净，去掉杂质；小米椒洗净切圈；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
炒海蛎：将洗净的海蛎放入锅中，用中火翻炒至海蛎边缘微微卷曲,颜色变红。
加入小米椒：将切好的小米椒放入锅中，继续翻炒,让小米椒的辣味充分释放。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀,使海蛎和小米椒充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：最后加入青蒜段，翻炒几下即可出锅,装盘上桌。
【烹饪小贴士】
- 海蛎在烹饪前要清洗干净，去掉杂质,这样炒出来的海蛎才会更加鲜美。
- 小米椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加小米椒的用量。
- 炒海蛎时火候要掌握好,避免海蛎炒老了口感变差。
- 在炒制过程中，可以适当加入一些清水,使海蛎更加鲜嫩。
小米椒炒海蛎是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，你可以在家中轻松为家人朋友准备一道美味的佳肴,快来试试吧！
