家常美味——炒番茄豆角鸡蛋的做法
在我国,番茄豆角鸡蛋是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道简单易学的家常美食，下面，就让我为大家详细介绍一下炒番茄豆角鸡蛋的做法。
【食材准备】
- 番茄：2个
- 豆角：适量
- 鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 番茄洗净,切成小块；豆角去筋，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻面，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入番茄块,炒至番茄出汁。
- 倒入豆角段,加入适量盐和料酒，翻炒均匀。
- 待豆角炒至断生,将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 番茄在炒制过程中会出汁,所以炒制时不要加太多水。
- 豆角在炒制过程中要炒至断生,以免影响口感。
- 鸡蛋炒至熟透后,可以提前盛出，以免炒制时间过长，影响口感。
炒番茄豆角鸡蛋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中为自己带来一份温馨，快来动手尝试一下吧！
