火腿炒小米椒是一道简单易学、口感鲜美的家常菜，小米椒的辣味与火腿的鲜美相得益彰，让人食欲大增，下面就来教大家如何炒出美味的火腿炒小米椒。
准备好食材：火腿、小米椒、蒜、葱、姜、盐、生抽、食用油。
将火腿切成薄片,小米椒切成小段，蒜、葱、姜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末炒香。
加入火腿片,翻炒均匀，炒至火腿片边缘微黄。
放入小米椒段,继续翻炒均匀，炒至小米椒断生。
加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
炒火腿炒小米椒的技巧如下：
火腿的厚度要适中,太厚不易入味，太薄则容易炒糊。
小米椒的辣度因人而异,可根据个人口味调整。
炒制过程中要大火快炒,以免小米椒炒熟后变软，影响口感。
调味品要适量,过多会掩盖火腿和小米椒的原味。
出锅前撒上葱花,不仅能增加香味，还能提升菜肴的色泽。
火腿炒小米椒是一道简单美味的家常菜,学会了这道菜，你也能轻松应对各种家庭聚餐，快来动手试试吧！
