家常美味——海米炒小油菜的清炒做法
在我国，蔬菜的烹饪方式多种多样，其中清炒是一道简单而又不失美味的家常菜，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——海米炒小油菜的做法。
【食材准备】
- 小油菜：300克
- 海米：50克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将小油菜洗净，沥干水分,切成适当大小的段备用。
- 海米用清水冲洗干净，浸泡10分钟左右，使其吸足水分,捞出备用。
- 姜末、蒜末切好备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜末、蒜末炒香。
- 将泡好的海米放入锅中，翻炒至海米微黄,出香味。
- 将切好的小油菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 翻炒过程中，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至小油菜断生,汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】
- 海米在炒制前要提前浸泡，这样可以使海米更加鲜嫩,口感更佳。
- 炒小油菜时，火候要掌握好,避免炒糊。
- 为了保持小油菜的翠绿色，炒制过程中不宜加太多水,炒至断生即可。
海米炒小油菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能带来家的温馨，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
