美味又营养的健康佳肴
随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的追求也越来越高，紫苏叶炒扁豆作为一道色香味俱佳的佳肴，深受人们的喜爱，紫苏叶炒扁豆可以吃吗？下面我们来详细了解一下。
紫苏叶，又称紫罗兰、紫苏等，是一种常见的香草植物，紫苏叶具有独特的香气，具有发汗解表、行气和中、安胎等功效，而扁豆，又名白扁豆、蛾眉豆等，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾化湿、消暑解毒等作用。
紫苏叶炒扁豆的做法非常简单，首先将紫苏叶洗净切成小段，扁豆去筋洗净备用，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入紫苏叶翻炒至断生，然后加入扁豆继续翻炒，炒至扁豆熟透即可，这道菜色泽鲜艳，口感爽滑,营养丰富。
紫苏叶炒扁豆可以吃，而且是一道非常适合日常饮食的菜肴,以下是一些关于紫苏叶炒扁豆的好处：
健脾养胃：紫苏叶和扁豆都具有健脾养胃的功效，对于消化不良、食欲不振等胃肠道问题有一定的改善作用。
提高免疫力：紫苏叶炒扁豆中的维生素和矿物质含量丰富，有助于提高人体免疫力,预防疾病。
清热解毒：紫苏叶炒扁豆具有清热解毒的作用，适合夏季食用，有助于预防中暑、痱子等夏季常见疾病。
利尿消肿：紫苏叶炒扁豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,有利尿消肿的作用。
降血压、降血脂：紫苏叶炒扁豆中的钾元素有助于降低血压,同时扁豆中的植物蛋白有助于降低血脂。
紫苏叶炒扁豆是一道美味又营养的健康佳肴，既可以满足人们的味蕾，又具有诸多保健功效，适量食用，对身体健康大有裨益，孕妇、患有慢性疾病的人群在食用时还需遵医嘱,以免造成不必要的健康问题。
