清炒肉丝的家常做法
清炒肉丝是一道简单美味的家常菜,适合各个季节食用，这道菜以猪肉为主要食材，搭配各种蔬菜和调味料，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面是一份简单易学的清炒肉丝家常做法。
所需材料：
- 猪肉：300 克
- 青椒：2 个
- 胡萝卜：半根
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：5 克
- 生抽：10 克
- 料酒：10 克
- 淀粉：5 克
- 鸡精：3 克
准备工作：
- 将猪肉切成丝,加入盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉丝,翻炒至变色。
- 加入青椒和胡萝卜丝,继续翻炒至青椒和胡萝卜丝变软。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒肉丝时,要热锅凉油，这样可以避免肉丝粘锅。
- 腌制肉丝时,可以加入适量的淀粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒青椒和胡萝卜丝时,要炒至断生，这样口感更好。
就是清炒肉丝的家常做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的清炒肉丝！
