牛肉里脊炒香草，家常美味轻松做
在我国众多的美食中，牛肉里脊炒香草是一道既简单又美味的家常菜，这道菜以牛肉里脊为主料，搭配新鲜的香草，口感鲜嫩，香气扑鼻，是许多人餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下牛肉里脊炒香草的烹饪方法。
【食材准备】
- 牛肉里脊 300克
- 香草（如香菜、欧芹等）适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【烹饪步骤】
- 牛肉里脊洗净，切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉、盐、白胡椒粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末；青红椒去籽，切成丝；香草洗净,切成段。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与青红椒丝、香草段一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 牛肉里脊在腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 香草的种类可以根据个人喜好选择，香菜、欧芹、罗勒等都是不错的选择。
牛肉里脊炒香草是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能轻松享受到美味的家常美食,快来试试吧！
