家常美味——炒龙虾与炒螃蟹的做法详解
随着夏日的来临,海鲜的鲜美成为了餐桌上的常客，龙虾和螃蟹作为海鲜中的佼佼者，不仅肉质鲜美，而且营养丰富，就为大家详细介绍炒龙虾和炒螃蟹的做法，让家中的餐桌上也能飘满海鲜的香气。
炒龙虾的做法
材料：
- 龙虾若干
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 青红椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜蓉辣椒酱适量（可选）
步骤：
- 龙虾洗净,剪去须、脚和尾部，沿腹部剪开，取出沙包和内脏，清洗干净。
- 大蒜、姜切片，葱切段，青红椒切丝。
- 热锅倒油,油热后放入蒜片、姜片爆香。
- 加入龙虾,翻炒至龙虾变红。
- 倒入料酒去腥,加入生抽调味。
- 根据个人口味,可加入适量蒜蓉辣椒酱增加辣味。
- 加入葱段和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 出锅前加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
炒螃蟹的做法
材料：
- 螃蟹若干
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜蓉辣椒酱适量（可选）
步骤：
- 螃蟹洗净,剪去须、脚和尾部，沿腹部剪开，取出内脏和腮，清洗干净。
- 大蒜、姜切片，葱切段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜片、姜片爆香。
- 加入螃蟹,翻炒至螃蟹变红。
- 倒入料酒去腥,加入生抽调味。
- 根据个人口味,可加入适量蒜蓉辣椒酱增加辣味。
- 加入葱段,快速翻炒均匀。
- 出锅前加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
炒龙虾和炒螃蟹都是简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的海鲜佳肴，快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！
