木耳炒芹菜——家常美味的简单做法
在日常生活中,我们常常需要一些简单快捷的菜品来丰富餐桌，木耳炒芹菜就是一道既健康又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍木耳炒芹菜的做法步骤。
【食材准备】
- 木耳 100克
- 芹菜 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 胡椒粉 适量
【做法步骤】
木耳提前用温水泡发,清洗干净，撕成小块；芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜切片，葱切段备用。
热锅冷油,油温升至5成热时，放入姜片、蒜片和葱段炒香。
加入木耳翻炒片刻,待木耳表面微微发黄时，放入芹菜段。
转中小火,继续翻炒，让芹菜和木耳充分吸收调料的香味。
加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味可适量加入胡椒粉。
翻炒均匀,直到芹菜变软，木耳充分吸收调料的味道。
根据个人喜好,可以撒上一些葱花增加风味。
出锅前,再次翻炒均匀，即可关火装盘。
【小贴士】
- 木耳泡发时,可以加入少许淀粉，可以帮助木耳更好地吸收水分，使其更加软糯。
- 炒菜时,注意火候，以免烧糊。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
通过以上简单的步骤,一道色香味俱全的木耳炒芹菜就可以呈现在您的餐桌上，这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，快来试试吧！
