豆角炒咸蛋黄——家常美味，简单易学
豆角炒咸蛋黄是一道家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱，这道菜不仅口感独特，而且营养价值丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的豆角炒咸蛋黄。
准备好所需食材：新鲜豆角、咸蛋黄、葱姜蒜、食用油、生抽、盐等调料。
豆角洗净，切成约3厘米长的段；葱姜蒜切成末备用。
咸蛋黄用勺子压碎,备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入豆角段，快速翻炒均匀,炒至豆角表面微微发黄。
倒入压碎的咸蛋黄，继续翻炒均匀,让豆角充分吸收咸蛋黄的香味。
加入适量的生抽、盐调味,翻炒均匀。
炒至豆角熟透，汤汁收浓,即可出锅。
炒豆角炒咸蛋黄的要点如下：
豆角不宜炒得太久,以免变软失去口感。
咸蛋黄的量可以根据个人口味调整,喜欢咸味重的可以适量增加。
炒制过程中要勤翻动,以免豆角糊锅。
加入生抽调味时，注意生抽的量不宜过多,以免影响口感。
豆角炒咸蛋黄是一道简单易学的家常菜，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。
通过以上步骤，一道美味的豆角炒咸蛋黄就完成了，快来试试吧,相信你一定会喜欢这道菜的美味！
