家常美味——炒虾仁炒豌豆片的做法
虾仁炒豌豆片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 豌豆片 150克
- 青红椒各半个（可选,增加色彩和口感）
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备虾仁：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
准备豌豆片：将豌豆洗净，去掉两端，切成薄片，青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
下入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁完全熟透。
加入豌豆片：将豌豆片放入锅中,与虾仁一起翻炒。
调味：加入生抽、盐、胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至豌豆片变软，虾仁熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩,口感更佳。
- 豌豆不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 可以根据个人口味，适量加入其他调料，如鸡精、料酒等。
虾仁炒豌豆片色泽鲜艳，口感鲜美，是一道既健康又美味的家常菜，快动手试试吧,为家人带来一顿美味的晚餐！
