家常美味——鱼蛋炒杏鲍菇的做法
在忙碌的生活中,我们总是渴望一份简单而又美味的家常菜，就为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——鱼蛋炒杏鲍菇，这道菜色香味俱佳，简单易做，是家庭餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 鱼蛋：适量
- 杏鲍菇：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 鱼蛋清洗干净,放入锅中煮熟，捞出后去壳，切成小块备用。
- 杏鲍菇洗净,切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入杏鲍菇片翻炒均匀,炒至表面微黄。
- 放入鱼蛋块,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上葱花提香。
【小贴士】
- 鱼蛋在煮的时候,可以用筷子轻轻戳一下，如果能轻松穿透，说明已经煮熟。
- 杏鲍菇焯水可以去除部分苦味,使口感更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
鱼蛋炒杏鲍菇是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，杏鲍菇富含膳食纤维，有助于消化；鱼蛋则含有丰富的蛋白质和钙质，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的日常中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，既满足了味蕾，又温暖了心房，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
