买的山药如何炒好吃呢？
山药，作为一种营养丰富、口感独特的食材，深受广大食客的喜爱，如何将买来的山药炒得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍几种山药炒菜的做法。
山药炒肉片
材料：山药、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
做法：
- 将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑；
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；
- 葱、姜、蒜切末备用；
- 热锅凉油,将腌制好的肉片下锅翻炒至变色；
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味；
- 放入山药片,快速翻炒均匀；
- 加入适量盐、鸡精调味,炒至山药片熟软即可出锅。
山药炒木耳
材料：山药、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、食用油。
做法：
- 将山药去皮，切成薄片,放入清水中浸泡；
- 木耳泡发，洗净,撕成小朵；
- 胡萝卜切片，葱、姜、蒜切末备用；
- 热锅凉油，将葱、姜、蒜末下锅炒香；
- 加入山药片、木耳、胡萝卜片,快速翻炒均匀；
- 加入适量生抽、盐、鸡精调味,炒至食材熟软即可出锅。
山药炒虾仁
材料：山药、虾仁、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、食用油。
做法：
- 将山药去皮，切成薄片,放入清水中浸泡；
- 虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟；
- 葱、姜、蒜切末备用；
- 热锅凉油，将葱、姜、蒜末下锅炒香；
- 加入虾仁,快速翻炒至变色；
- 放入山药片,继续翻炒均匀；
- 加入适量盐、鸡精调味,炒至食材熟软即可出锅。
通过以上几种山药炒菜的做法，相信大家已经学会了如何将山药炒得既美味又营养，在烹饪过程中，注意火候和调味，相信一定能做出令人满意的山药佳肴,快来动手试试吧！
