鱿鱼炒莴苣是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感清爽，下面就来教大家如何炒出美味的鱿鱼炒莴苣。
我们需要准备以下食材：新鲜的鱿鱼、莴苣、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
鱿鱼的处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
莴苣的处理：将莴苣洗净，切成条状，备用。
大蒜和生姜的处理：将大蒜和生姜分别切成末。
我们开始炒菜：
热锅凉油,油热后放入腌制好的鱿鱼圈，翻炒至鱿鱼表面微黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
加入莴苣条,快速翻炒均匀。
将炒好的鱿鱼圈重新倒入锅中,加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒鱿鱼炒莴苣的要点如下：
鱿鱼腌制时间不宜过长,以免口感变差。
炒莴苣时,火候不宜过大，以免莴苣变黄。
炒鱿鱼时,油温不宜过高，以免鱿鱼表面糊掉。
调味料可根据个人口味适量增减。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的鱿鱼炒莴苣，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！
