青椒炒牛脊肉家常做法
青椒炒牛脊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常食用,下面就来为大家详细介绍青椒炒牛脊肉的家常做法。
【准备材料】
- 牛脊肉200克
- 青椒2个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉各适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 牛脊肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽,切成条状。
- 大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛脊肉，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入青椒条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛脊肉重新放入锅中，加入酱油、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛脊肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制牛脊肉时，加入适量的料酒可以去除肉腥味,使其更加鲜美。
- 炒青椒时，火候要大，动作要快，以免青椒炒熟后变软,影响口感。
青椒炒牛脊肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，您可以在家为家人准备一道美味的佳肴,快来动手试试吧！
