青椒炒后腿猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍一下青椒炒后腿猪肉的烹饪方法。
准备好所需食材：后腿猪肉、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油。
将后腿猪肉切成薄片，青椒去籽切成丝,大蒜和生姜切成末。
热锅凉油,油热后放入大蒜和生姜炒香。
将切好的猪肉片放入锅中,翻炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
加入青椒丝，继续翻炒,炒至青椒变软。
根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
猪肉切片时，可以加入适量的料酒、生抽腌制一下,这样可以使肉片更加鲜嫩。
青椒炒至变软后，即可出锅，不宜炒得过久,以免失去口感。
调味料可以根据个人口味适量添加,如喜甜可以多加一些糖。
烹饪过程中，注意火候,以免烧糊。
青椒炒后腿猪肉是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧,为家人朋友带来美味佳肴！
