家常美味——松茸蘑菇炒腊肉的做法
在我国的美食文化中，腊肉和蘑菇都是极具特色的食材，就为大家介绍一道结合了松茸蘑菇与腊肉的美味佳肴——松茸蘑菇炒腊肉，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
【食材准备】
- 腊肉：200克
- 松茸蘑菇：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出备用。
- 松茸蘑菇洗净，切成薄片；青红椒洗净，去籽切片；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入姜片和蒜片爆香。
- 加入腊肉片，翻炒至腊肉表面微黄,出油。
- 放入松茸蘑菇片,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒片,继续翻炒。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
- 炒至蘑菇熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前需要焯水，这样可以去除多余的盐分,使腊肉更加鲜美。
- 松茸蘑菇不宜炒制时间过长,以免失去口感和营养。
- 炒制过程中,可以根据个人口味适量调整调料。
松茸蘑菇炒腊肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在寒冷的冬季，这道菜更是能温暖人心，赶快动手试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢的！
