炒黑鱼片黄瓜，是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或是工作日的晚餐，以下是一份详细的烹饪步骤，让你轻松学会如何炒出美味可口的黑鱼片黄瓜。 家常美味——炒黑鱼片黄瓜的做法**
食材准备：
- 黑鱼片 200克
- 黄瓜 1根
- 青红椒各1个（可选,增加色彩和口感）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
准备食材： 黑鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入盐、料酒和少量淀粉抓匀，腌制10分钟，黄瓜洗净，切成薄片；青红椒去籽切片；生姜、大蒜切片；葱切段。
热锅凉油： 锅中倒入适量食用油,烧至五成热时放入生姜和大蒜片爆香。
下鱼片： 将腌制好的黑鱼片放入锅中，用中火快速翻炒至鱼片变色,鱼片炒至微微卷曲即可出锅。
炒黄瓜： 锅中留少许油，放入黄瓜片和青红椒片,快速翻炒至黄瓜片断生。
调味： 将炒好的鱼片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
出锅装盘： 翻炒均匀后，撒上葱段,出锅装盘即可。
小贴士：
- 腌制鱼片时加入淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 炒鱼片时火候要大，动作要快,以免鱼片炒老。
- 黄瓜切片时要尽量薄,这样炒出来的菜口感更佳。
通过以上步骤，一道色香味俱全的炒黑鱼片黄瓜就完成了，这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快来试试吧,相信你一定会爱上这道简单美味的佳肴！
