炒鸡炒虾厨师做法大全，美味佳肴尽在掌握
在我国，烹饪艺术源远流长，其中炒鸡和炒虾更是家常菜中的经典之作，就为大家带来炒鸡炒虾厨师做法大全,让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴。
炒鸡
准备食材：鸡肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。
鸡肉处理：将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡肉,快速翻炒至变色。
加配料：加入洋葱、姜、蒜炒香，再加入青椒、红椒翻炒均匀。
调味出锅：加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
炒虾
准备食材：新鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。
虾处理：将虾去头去壳，留尾，背部开一刀，取出虾线，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾,快速翻炒至变色。
加配料：加入葱、姜、蒜炒香，再加入青椒、红椒翻炒均匀。
调味出锅：加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
炒鸡炒虾的做法看似简单，但要想做出美味的佳肴,还需要掌握以下几点技巧：
鸡肉和虾肉腌制时,加入适量淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
热锅凉油，油热后快速翻炒,可以保持食材的口感和营养。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒菜时，火候要适中,避免炒糊。
掌握了这些技巧，相信你在家也能轻松烹饪出美味的炒鸡炒虾，快动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到你的拿手好菜！
