日本大蒜炒肉——家常美味，简单易学
在日本料理中，大蒜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜以其简单的做法和鲜美的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的日本大蒜炒肉。
【食材准备】
- 猪里脊肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 大蒜去皮，切成蒜末；青葱洗净,切成小段。
- 热锅凉油，油温升至5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色,出香味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽和料酒,快速翻炒均匀。
- 加入青葱段，炒至葱段断生，根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
- 大蒜煸炒至金黄色时，香味最为浓郁，此时加入肉片炒制,味道更佳。
日本大蒜炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到日本料理的美味,快动手试试吧！
