摩尔庄园炒双菇，是一道既美味又营养的家常菜，非常适合喜欢尝试新口味的朋友们，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
材料准备
- 香菇：200克
- 平菇：200克
- 胡萝卜：50克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
准备食材：将香菇和平菇洗净，切成薄片；胡萝卜切成细丝；青红椒去籽切丝；葱、姜、蒜切成末备用。
焯水：将香菇和平菇放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免影响口感，焯水后捞出，用冷水冲洗,沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
下食材：将焯好水的香菇和平菇放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
加入胡萝卜丝：将胡萝卜丝放入锅中,与香菇和平菇一起翻炒。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅：待汤汁收紧，食材熟透后,即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以使食材更加鲜美。
- 翻炒时火候不宜过大,以免烧焦。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
摩尔庄园炒双菇，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴,赶快动手尝试一下吧！
