徐州萝卜炒肉片——家常美味，营养均衡
徐州萝卜炒肉片是一道极具地方特色的家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 白萝卜 1根
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 白萝卜去皮,切成薄片；青红椒去籽，切成条状；大蒜和生姜切成末。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油,下入蒜末和姜末爆香，再加入白萝卜片翻炒至萝卜片微微透明。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入青红椒条，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 将炒好的徐州萝卜炒肉片装盘,即可享用。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 白萝卜切片时,可以稍微厚一些，这样炒出来的萝卜更加入味。
- 炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒老。
徐州萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能补充身体所需的营养，快动手试试吧！
