肉丝炒甘蓝丝——家常美味，简单易做
在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜无疑能为我们带来片刻的宁静与满足，肉丝炒甘蓝丝就是这样一道菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，口感清爽，是许多家庭餐桌上的常客，如何炒出一道美味的肉丝炒甘蓝丝呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好以下食材：猪肉、甘蓝、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
猪肉切丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟,这样可以使肉丝更加入味。
甘蓝洗净切丝，胡萝卜切丝，葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微微焦黄,捞出备用。
锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，然后加入甘蓝丝和胡萝卜丝,快速翻炒均匀。
待甘蓝丝和胡萝卜丝炒至断生，加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
炒肉丝炒甘蓝丝的关键在于火候的掌握和调味的恰到好处,以下是一些小贴士：
- 肉丝要提前腌制，这样可以使肉丝更加入味,口感更加鲜嫩。
- 炒甘蓝丝时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 调味要适量,以免过咸或过淡。
- 勾芡要均匀,使菜肴更加鲜亮。
通过以上步骤，一道美味的肉丝炒甘蓝丝就完成了，这道菜色泽诱人，口感清爽，既适合夏季食用，也能为寒冷的冬季带来一丝温暖，家常美味，简单易做,快快动手试试吧！
