炒山药炒肉丸的做法大全——家常美味两不误
山药，被誉为“地下人参”，因其营养丰富、口感独特而深受人们喜爱，而肉丸，则是我国传统美食之一，口感鲜美，营养丰富，将这两者结合，制成炒山药炒肉丸，既保留了山药的清香，又增添了肉丸的鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就为大家带来炒山药炒肉丸的做法大全,让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。
原料准备
- 山药：500克
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
炒山药炒肉丸做法
准备肉丸
1 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、面粉、盐、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀。 1.2 取适量肉馅，用手搓成肉丸,放入盘中备用。
准备山药
1 山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。 2.2 锅中加水烧开，放入山药片焯水,捞出备用。
炒制
1 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。 3.2 将肉丸放入锅中，用中火翻炒至表面变色。 3.3 加入山药片，继续翻炒均匀。 3.4 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。 3.5 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐,可以使山药片更加翠绿。
- 炒制过程中，注意火候,以免山药片烧焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒山药炒肉丸，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手尝试一下吧,让家人朋友共享这份美味吧！
