辣椒笋丝炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，下面，我就为大家详细介绍一下辣椒笋丝炒牛肉的做法。
【食材准备】 牛肉 200克 笋丝 100克 辣椒 2个 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 盐 适量 糖 适量 食用油 适量
【制作步骤】
将牛肉切成细丝,用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
辣椒去籽切丝,蒜切片。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片爆香。
加入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色。
加入笋丝,继续翻炒。
加入辣椒丝,继续翻炒。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
牛肉丝腌制时,可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
翻炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
辣椒可以根据个人口味适量增减。
烹饪过程中,注意火候，以免烧糊。
辣椒笋丝炒牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，大家不妨尝试一下，为家人带来美味佳肴。
