碗豆炒酸菜家常做法
酸菜是我国传统的发酵食品，口感酸爽，开胃提神，而碗豆则富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，两者搭配炒制，既美味又营养,下面为大家介绍一道简单易学的碗豆炒酸菜家常做法。
【食材】
- 碗豆 200克
- 酸菜 100克
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
将碗豆洗净，去筋，切成小段；酸菜洗净，切成细丝；红椒洗净，去籽，切成细丝；葱切段,姜蒜切片。
热锅倒油,油热后放入姜蒜爆香。
加入碗豆段翻炒至变色,加入酸菜丝继续翻炒。
碗豆炒至熟透，加入红椒丝,翻炒均匀。
加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
最后加入葱段，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
酸菜不宜炒得太久,以免失去酸爽口感。
碗豆不宜炒得太老,以免口感变硬。
红椒可以根据个人口味选择是否加入。
食用时可根据个人口味适量添加辣椒。
碗豆炒酸菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感酸爽，学会这道菜，让您在家庭聚餐或朋友聚会中展现自己的厨艺,快来试试吧！
