炒火腿和香菇炒肉的做法

家常美味——炒火腿和香菇炒肉的做法

在忙碌的生活中,偶尔为自己准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能给心灵带来一丝宁静，就为大家分享两道简单易学的家常菜——炒火腿和香菇炒肉的做法。

炒火腿的做法

材料：

• 火腿片 200克
• 青红椒各1个
• 葱姜蒜适量
• 酱油、料酒、盐、糖、水淀粉适量

步骤：

1. 火腿片切成薄片,青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 火腿片用少许盐、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油,油温5成热时下入腌制好的火腿片，翻炒至两面微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
5. 将火腿片重新倒入锅中,加入酱油、糖调味，翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡,出锅即可。

香菇炒肉的做法

材料：

• 猪里脊肉 200克
• 香菇 5朵
• 葱姜蒜适量
• 酱油、料酒、盐、糖、水淀粉适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟。
2. 香菇泡发后去蒂,切成薄片备用。
3. 热锅凉油,油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至软。
5. 将肉片重新倒入锅中,加入酱油、糖调味，翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡,出锅即可。

这两道菜色香味俱佳,不仅制作简单，而且营养丰富，炒火腿口感鲜美，香菇炒肉则肉质鲜嫩，香菇的香气与肉的鲜美完美结合，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这两道家常菜，为家人带来一份温馨的晚餐。