家常美味——炒藕片木耳腐竹的做法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——炒藕片木耳腐竹，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富,是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 莲藕 1根
- 木耳 适量
- 腐竹 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
木耳提前泡发，洗净,撕成小朵。
腐竹泡软,切成小段。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜炒香。
加入藕片翻炒至微微变色,加入木耳和腐竹继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
最后加入鸡精调味，翻炒均匀,出锅前撒上葱花提香。
【小贴士】
- 莲藕切片时，可以斜切,这样炒出来的藕片更加美观。
- 木耳和腐竹提前泡发，可以缩短烹饪时间,保证食材的口感。
- 炒藕片时，火候不宜过大,以免藕片炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
炒藕片木耳腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺，快来试试吧,保证让你爱不释手！
