猪血炒瘦肉家常做法,营养美味一步到位
猪血炒瘦肉是一道简单易做、营养丰富、色香味俱全的家常菜，猪血富含蛋白质、铁质等营养元素，而瘦肉则含有丰富的肌肉纤维和蛋白质，两者搭配，不仅美味可口，还能增强身体免疫力，下面，就让我们一起来看看这道猪血炒瘦肉的家常做法吧。
【食材准备】
- 猪血 1块
- 瘦肉 150克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 将猪血切成薄片,瘦肉切成丝，大蒜切片，青红椒切丝，生姜切丝备用。
- 瘦肉中加入少许生抽、老抽、料酒、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜片和生姜丝爆香。
- 下入猪血片,翻炒至猪血表面微焦。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪血在购买时应选择新鲜的,新鲜的猪血色泽红润，无异味。
- 猪血和瘦肉在炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
- 猪血和瘦肉搭配时,可根据个人口味适量调整调料。
猪血炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能让你在短时间内享受到美味的佳肴，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！
