家常美味——猪腰子韭菜炒的制作方法
猪腰子和韭菜炒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下猪腰子韭菜炒的做法。
【食材准备】
- 猪腰子 2个
- 韭菜 200克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 首先将猪腰子清洗干净，去掉表面的筋膜和白色部分，切成薄片，用料酒、盐和少许生抽腌制10分钟。
- 韭菜洗净后切成小段,备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 将腌制好的猪腰子片放入锅中，快速翻炒至变色,炒至猪腰子片边缘微卷。
- 加入韭菜段，快速翻炒均匀,让韭菜均匀受热。
- 调入适量的生抽、老抽,根据个人口味调整颜色和味道。
- 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 猪腰子韭菜炒至韭菜变软，汤汁收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪腰子切片时，可以先在水中浸泡一下,去除血水和异味。
- 炒猪腰子时，火候要大，动作要快,以免猪腰子炒老了口感不好。
- 韭菜不宜炒太久,以免失去营养和口感。
猪腰子韭菜炒是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，不妨动手尝试一下,为家人带来一顿美味的晚餐吧！
