什么猪肉炒豆腐好吃窍门,让你家常菜也能大放异彩
猪肉炒豆腐是一道家常菜,简单易做，营养丰富，深受大众喜爱，要想做出美味的猪肉炒豆腐，以下这些窍门你一定要掌握。
选材
猪肉：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样炒出来的豆腐既香又嫩。
豆腐：选择嫩豆腐，质地细腻，口感滑嫩，更容易吸收猪肉的鲜美。
切丁
猪肉切成1厘米左右的丁,这样炒出来的肉丁更加入味。
豆腐切成1厘米左右的方块,这样豆腐的口感更加好。
炒制
热锅凉油,油热后放入猪肉丁，翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽调色。
猪肉炒至半熟时,加入切好的豆腐块，翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收猪肉的鲜美。
出锅
炒至豆腐表面微黄,汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
猪肉炒豆腐时,火候不宜过大，以免豆腐炒碎。
豆腐不宜过早加入锅中,以免豆腐表面炒焦。
炒豆腐时,可以加入适量的豆瓣酱，增加菜肴的鲜味。
炒制过程中,要不断翻炒，使豆腐均匀受热。
掌握以上窍门,相信你也能做出美味的猪肉炒豆腐，家常菜也能大放异彩，为家人带来满满的幸福感，快来试试吧！
