家常美味——老南瓜炒辣椒的做法
导语：老南瓜炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，适合各个年龄段的人食用，下面，就让我为大家详细介绍一下老南瓜炒辣椒的做法。
食材准备
- 老南瓜：500克
- 辣椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
制作步骤
老南瓜去皮去瓤,切成小块备用。
辣椒洗净,去籽，切成小块备用。
热锅凉油,油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
加入南瓜块翻炒,炒至南瓜表面微黄。
放入辣椒块,继续翻炒，炒至辣椒断生。
加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
炒至南瓜和辣椒熟透,汤汁收浓，即可出锅。
注意事项
老南瓜的口感比嫩南瓜更甜,更适合炒菜。
辣椒的量可根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
炒南瓜时火候不宜过大,以免炒糊。
炒菜时注意翻炒,使食材受热均匀。
菜品特点
老南瓜炒辣椒色泽鲜艳,口感丰富，既有南瓜的甜味，又有辣椒的辣味，是一道极具特色的家常菜，南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，具有很高的营养价值，非常适合家人一起享用。
老南瓜炒辣椒是一道简单易学、美味可口的菜肴，大家不妨尝试一下，为家人带来一份温馨的美食体验。
