鸡蛋炒麦秆菜是一道简单又美味的家常菜，麦秆菜清脆可口，搭配鸡蛋的鲜香，口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋炒麦秆菜的做法,让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】
- 麦秆菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 麦秆菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
- 放入麦秆菜，快速翻炒均匀,炒至麦秆菜变软。
- 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒,使鸡蛋液均匀裹在麦秆菜上。
- 待鸡蛋液凝固，撒上适量盐,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 麦秆菜在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 鸡蛋液倒入锅中后，要迅速翻炒,以免鸡蛋炒老。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、酱油等调料。
这样一道简单美味的鸡蛋炒麦秆菜就完成了，既保留了麦秆菜的清脆口感，又增添了鸡蛋的鲜香，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,让你的家人和朋友都大饱口福！
