家常美味——鸡丁炒咖喱土豆做法详解
咖喱土豆鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的香味和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下鸡丁炒咖喱土豆的做法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 土豆 2个
- 咖喱块 2块
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的鸡丁，加入适量盐、生抽、料酒和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块，葱切段，姜蒜切片,青红椒去籽切块备用。
- 锅中倒入适量植物油,油热后放入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油，加入土豆块,中小火翻炒至表面微黄。
- 加入咖喱块，加入适量水,煮至土豆软熟。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入葱段和青红椒块,翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 咖喱块的品牌和种类很多,可以根据个人口味选择。
- 土豆切块后可以先用水浸泡,防止氧化变黑。
- 炒鸡丁时，油温不宜过高,以免鸡丁外焦里生。
- 炒土豆时，不要加太多水,以免煮成泥状。
鸡丁炒咖喱土豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人朋友感受到您的用心,快来动手试试吧！
