卤猪脚炒莴苣——家常美味，简单易学
卤猪脚炒莴苣是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了卤猪脚的香浓口感，又融入了莴苣的清新爽口，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的卤猪脚炒莴苣。
【食材准备】
- 卤猪脚：1只（约500克）
- 莴苣：1根（约200克）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将卤猪脚清洗干净,切成小块，备用。
- 莴苣去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和姜末，煸出香味。
- 加入卤猪脚块,翻炒至猪脚表面微焦，加入适量的料酒，继续翻炒。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让猪脚充分吸收调味料的香气。
- 加入莴苣丝,快速翻炒均匀，使莴苣丝均匀裹上卤猪脚的汤汁。
- 加入适量的盐和少许白糖,调味，继续翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒几下，即可出锅。
【小贴士】
- 卤猪脚最好选用已经卤制好的,这样烹饪起来更加方便。
- 莴苣丝要切得细一些,这样更容易入味，口感也更佳。
- 翻炒过程中要快速,以免莴苣丝炒过火，失去爽脆的口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
卤猪脚炒莴苣是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松做出美味的卤猪脚炒莴苣，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的佳肴，快动手试试吧，让家人和朋友都享受到这份美味吧！
