素食炒兴化米粉，美味与健康同行
兴化米粉，又称福建米粉，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，而将素食与兴化米粉相结合，更是将美味与健康融为一体，如何炒出一道美味的素食炒兴化米粉呢？下面就来为大家详细介绍。
准备食材，所需食材有：兴化米粉、胡萝卜、青豆、玉米粒、香菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
将兴化米粉用温水泡软,备用。
胡萝卜、香菇洗净切成丁，青豆、玉米粒洗净备用。
葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入胡萝卜丁、香菇丁、青豆、玉米粒翻炒均匀。
倒入泡软的兴化米粉,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽调色，适量加入盐、鸡精调味。
翻炒至米粉熟透，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒兴化米粉的技巧如下：
粉丝泡软后，要尽快下锅炒制,以免粘连。
炒制过程中，要不断翻炒均匀,使米粉受热均匀。
调味料可以根据个人口味适量添加。
出锅前撒上葱花,可以增加香气。
素食炒兴化米粉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道美味的素食炒兴化米粉，既满足味蕾，又健康养生，让我们一起动手,享受美食带来的快乐吧！
