香菇炒蚕豆角的做法

香菇炒蚕豆角的简单美味做法

随着春天的到来，新鲜的蚕豆角和香菇纷纷上市，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美，就为大家分享一道简单美味的家常菜——香菇炒蚕豆角的做法。

【食材准备】

• 蚕豆角 200克
• 香菇 100克
• 姜蒜末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 植物油 适量

【做法步骤】

1. 将蚕豆角洗净，去头去尾，切成约2厘米长的段；香菇洗净,切成薄片。
2. 姜蒜切成末,葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
4. 加入切好的香菇片，翻炒至香菇边缘微黄,出香。
5. 接着放入蚕豆角,快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 炒至蚕豆角变软，汤汁略微收干时,撒上葱花提香。
8. 出锅前再快速翻炒均匀,即可关火。

【小贴士】

• 蚕豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
• 香菇提前用温水泡发，可以缩短炒制时间,也能使香菇更加入味。
• 炒制过程中,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

香菇炒蚕豆角是一道色香味俱佳的家常菜，蚕豆角的清甜与香菇的鲜美相得益彰，搭配简单的调料，便是一道美味的佳肴，在忙碌的生活中，不妨抽出时间，为家人和朋友准备这样一道简单又营养的菜肴,让味蕾享受春天的气息。