香葱炒干豆腐做法窍门，美味家常菜轻松上桌
香葱炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就为大家分享香葱炒干豆腐的做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】
- 干豆腐 200克
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精或味精 适量
【做法步骤】
- 干豆腐洗净，切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 香葱洗净，切成小段；生姜、蒜瓣分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入香葱段，快速翻炒均匀,出香味。
- 将焯好水的干豆腐丝放入锅中,用中火翻炒。
- 加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 撒上适量的鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【做法窍门】
- 焯水去腥：干豆腐在炒制前最好先焯水，这样可以去除豆腥味,使菜肴更加鲜美。
- 快速翻炒：炒干豆腐时，火候不宜过大，以免干豆腐炒糊，快速翻炒可以使干豆腐更加嫩滑,口感更佳。
- 调味适量：根据个人口味，适量加入盐、酱油等调味料，不要过多,以免影响菜肴的原味。
- 提鲜技巧：在炒制过程中，加入适量的鸡精或味精可以提鲜,使菜肴更加美味。
通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作香葱炒干豆腐，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的家常菜，快动手试试吧,让家人朋友一起享受这道美味佳肴！
