炒香菇，是一道简单又美味的家常菜，香菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等，下面，我将为大家详细介绍炒香菇的配菜、烹饪方法和注意事项。
炒香菇的配菜
炒香菇的配菜有很多种,以下是一些常见的搭配：
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，与香菇搭配炒制，既能增加营养,又能使菜肴色泽鲜艳。
木耳：木耳具有清肺、润燥、补血等功效，与香菇搭配炒制，口感鲜美,营养互补。
青红椒：青红椒口感鲜辣，与香菇搭配炒制，既可增加菜肴的口感,又能提高食欲。
葱花、姜末：葱花、姜末具有去腥增香的作用，加入炒香菇中,能使菜肴更加美味。
炒香菇的烹饪方法
准备食材：将香菇洗净切片，胡萝卜、木耳洗净切丝，青红椒洗净切块,葱姜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
下入葱姜炒香：将切好的葱花、姜末放入锅中,煸炒至出香味。
加入香菇翻炒：将香菇片放入锅中,快速翻炒均匀。
加入胡萝卜、木耳、青红椒：将胡萝卜丝、木耳丝、青红椒块放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量食盐、生抽、蚝油等调味料,翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓郁,即可出锅装盘。
炒香菇的注意事项
香菇不宜长时间浸泡,以免营养成分流失。
炒香菇时，火候不宜过大,以免香菇炒焦。
加入调味料后，翻炒速度要快,以免菜肴糊锅。
根据个人口味,可适量调整调料的用量。
炒香菇是一道简单易学的家常菜，搭配合理，烹饪方法简单，营养丰富，大家不妨动手尝试一下,为家人带来美味与健康。
