蘑菇炒榨菜——家常美味两相宜
在我国的饮食文化中，蔬菜的搭配总是千变万化，既满足了人们的味蕾，又兼顾了营养的均衡，我们要介绍一道简单又美味的家常菜——蘑菇炒榨菜，蘑菇能炒榨菜吃吗？怎么做呢？下面就来为大家揭晓。
蘑菇炒榨菜，顾名思义，就是将蘑菇和榨菜搭配在一起炒制，这种搭配不仅色香味俱佳，而且营养丰富,是一道非常适合家常的菜肴。
蘑菇能炒榨菜吃吗？
当然可以，蘑菇和榨菜都是常见的食材，两者搭配在一起，既能提升蘑菇的鲜美，又能增加榨菜的口感，蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而榨菜则具有开胃、促进食欲的功效，两者结合,相得益彰。
蘑菇炒榨菜的做法
【材料】
- 新鲜蘑菇适量
- 榨菜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
【步骤】
- 将蘑菇洗净，切片备用；榨菜洗净，切成小丁；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅倒油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇表面微黄。
- 放入榨菜丁,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精,调味后继续翻炒。
- 炒至蘑菇和榨菜熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蘑菇切片时，可以适当留一些蘑菇蒂,这样炒出来的蘑菇更加鲜美。
- 榨菜本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒制过程中，要不断翻炒,以免蘑菇和榨菜炒糊。
蘑菇炒榨菜是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合各个年龄段的人群食用，不妨在闲暇之余，为家人和朋友尝试一下这道家常菜,相信一定会收获满满的赞誉。
