家常美味——鸡肉炒洋葱辣椒的做法
鸡肉炒洋葱辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 洋葱：1个
- 辣椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 洋葱去皮,切成丝；辣椒去籽，切成丝；大蒜和生姜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的鸡肉片放入锅中,快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入洋葱丝和辣椒丝，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉片重新放入锅中,加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉口感更嫩滑。
- 洋葱和辣椒可以根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱,增加菜肴的辣味。
鸡肉炒洋葱辣椒是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
