金银菜炒豆芽——家常美味的简单做法
金银菜炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下金银菜炒豆芽的烹饪方法。
【材料准备】
- 金银菜（即豆芽）适量
- 豆芽适量
- 红椒半个
- 青椒半个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 将金银菜和豆芽分别清洗干净，放入清水中浸泡一会儿,捞出沥干水分。
- 将红椒、青椒洗净，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将红椒丝和青椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 将金银菜和豆芽放入锅中，用大火快速翻炒,使蔬菜受热均匀。
- 翻炒过程中，加入适量的盐和鸡精或味精调味,根据个人口味可以适量增减。
- 炒至蔬菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒金银菜和豆芽时，火候要大，动作要快,以保持蔬菜的爽脆口感。
- 为了使菜肴更加美味，可以在翻炒过程中加入一些生抽或蚝油,增加菜肴的鲜味。
- 选择新鲜的金银菜和豆芽是关键,这样炒出来的菜肴才会更加鲜嫩可口。
通过以上步骤，一道美味的金银菜炒豆芽就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合夏季食用，快动手尝试一下吧,让您的家人和朋友都能享受到这道家常美味！
