花甲炒韭菜蒜，家常美味一锅端
在我国广大的饮食文化中，海鲜与蔬菜的搭配历来是餐桌上的佳肴，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——花甲炒韭菜蒜，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是一道不可多得的家常美味。
我们需要准备以下食材：新鲜花甲500克，韭菜100克，大蒜3瓣，生姜一小块，料酒、生抽、盐、食用油适量。
我们开始烹饪这道美味的花甲炒韭菜蒜：
花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，韭菜洗净切段，大蒜切片,生姜切丝。
热锅凉油，油热后放入蒜片和姜丝爆香，待香味散发出来后,放入花甲翻炒。
花甲炒至开口后，加入适量的料酒去腥,翻炒均匀。
放入韭菜段，快速翻炒,使韭菜断生。
加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀,使韭菜和花甲充分吸收调味料的味道。
撒上少许葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
花甲在烹饪前要浸泡，以确保其口感鲜美,同时也能去除泥沙。
翻炒韭菜时，火候要大，动作要快,以免韭菜炒老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
花甲炒韭菜蒜是一道简单易学的家常菜,非常适合忙碌的上班族。
花甲炒韭菜蒜不仅口感鲜美，而且营养价值高，花甲富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾、养血安神的作用；韭菜则具有温中散寒、补肾壮阳的功效，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴,快来动手尝试一下吧！
