潮汕肉片炒芹菜是一道色香味俱佳的潮汕特色家常菜，简单易学，口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下潮汕肉片炒芹菜的烹饪方法。
【潮汕肉片炒芹菜的做法】
【材料】
- 猪里脊肉 200克
- 芹菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段,备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末炒香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 出锅装盘,即可享用。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
潮汕肉片炒芹菜是一道简单美味的家常菜，适合各种场合食用，学会这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来健康与美味,快来动手试试吧！
