章鱼须炒豆子的家常做法
在我国的烹饪文化中，食材的多样性和烹饪技巧的丰富性都是其独特魅力所在，我们要分享一道既营养又美味的家常菜——章鱼须炒豆子，这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且制作简单,是家庭餐桌上的佳肴。
让我们来看看这道菜的食材，章鱼须含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而豆子则富含膳食纤维和植物蛋白，两者搭配，营养均衡，下面,就让我们一起走进章鱼须炒豆子的烹饪世界。
【食材准备】
- 章鱼须 200克
- 黄豆 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 将章鱼须洗净，切成约5厘米长的段；黄豆提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水。
- 锅中倒入适量植物油，加热至五成热,放入姜蒜末炒香。
- 加入泡好的黄豆，翻炒至豆子表面微黄,加入适量料酒去腥。
- 将章鱼须放入锅中,与黄豆一起翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒至豆子熟透,章鱼须熟软。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 章鱼须在烹饪前需要焯水去腥,焯水时可以加入少量料酒和姜片。
- 炒制过程中，注意火候,避免豆子炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
章鱼须炒豆子是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，它不仅能够满足家人的味蕾，还能为身体提供丰富的营养，赶快动手尝试一下吧,相信你也会爱上这道美味的佳肴！
