四季豆炒回锅五花肉——家常美味的完美融合
四季豆炒回锅五花肉,是一道集四季豆的清香与五花肉的醇厚于一体的家常菜肴，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起来看看这道美味的四季豆炒回锅五花肉是如何制作的吧。
【食材准备】
- 四季豆：200克
- 五花肉：150克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
将四季豆洗净,切成约3厘米长的段；五花肉切成薄片；青蒜切段；生姜切丝；蒜瓣拍碎。
热锅冷油,油温升至5成热时，放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
将煸炒好的五花肉捞出,备用。
锅中留底油,放入生姜丝和蒜瓣，爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入四季豆段,翻炒均匀，炒至四季豆表面微微发软。
加入煸炒好的五花肉片,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽，调味。
加入适量的盐和白糖,翻炒均匀。
加入青蒜段,快速翻炒均匀，炒至青蒜断生。
出锅前,尝一下味道，根据个人口味调整。
【小贴士】
- 四季豆在炒制前,最好焯水，可以去除豆腥味，同时也能缩短炒制时间。
- 五花肉在煸炒时,油温不宜过高，以免肉片过于焦糊。
- 豆瓣酱的选择要根据个人口味,豆瓣酱的辣度和香味都有所不同。
四季豆炒回锅五花肉,色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的家常菜，还能增进家庭的和谐氛围，快来动手尝试一下吧！
